麺や樽座 小宮店

明神町店で以前、夜間限定の裏メニューとして提供されていた｢にんにくたっぷり黒味噌つけ麺｣が、数量限定ながらレギュラーメニューになっています。また、｢焦がしニンニク黒味噌ラーメン｣が同じく数量限定でメニューに加わっています。この二品は小宮店のみのご提供です。
味噌ラーメンの海老油に代わり、ニンニクを時間を掛けてじっくり焦がし風味を引き出して作るマー油が黒味噌つけ麺･黒味噌ラーメンの特徴。惜しみなくたっぷり使ったニンニクの香りが食欲をそそります。(醤油ラーメンは鰹や鯖の魚油です。)
現在の明神町店は、お弟子さんが樽座の味を守っておられます。ＪＲ線、京王線ともに駅近なので、お車でない方はこちらへどうぞ。
小宮店には駐車場が完備されていますので、お車はこちらが便利です。

明神町店を取材させていただいたのが、平成17年9月号。営業開始は15年5月というお話でしたので、開店から2年を超えた頃でした。その頃は店長さんお一人で、開店当初はお客様がなかなか増えなかったけれど、それでも気を長く持って自分にできることを続け、2年間かけて徐々に口コミで来てくれるお客様が増え、行列ができるようになったことなどを聞かせていただきました。
それから再び2年。待望の2号店となる小宮店は、店長さんを含めてスタッフの方が常時2、3人いらっしゃるそうです。お店の外観や内装も樽座らしさを打ち出したものになっています。駐車場併設、お座敷が3卓、子供用椅子も準備されているのでご家族連れにもより便利になりました。
着実に発展を続ける樽座。更に2年後はどうなっていることでしょう。ぜひ取材させていただきたいものです。