たこ焼きと言えば一般的な丸い形のたこ焼きなどダシで食べるたこ焼きなどが定番です。
築地銀だこではいろいろなトッピングがあります。
僕はアツアツのたこ焼に、博多明太子を使用した特製明太子マヨネーズと２種類のチーズ（パルメザン＆モッツァレラチーズ）をたっぷりとトッピングしたたこ焼きが好きで良く食べます。
最近は味のことは考えず、はま寿司のたこ焼きでも満足していた僕は、うるま市にある農水産業振興戦略拠点施設「うるマルシェ」ですごいたこ焼きと出逢いそれは見るとすご〜いと声が出るほどでした。
フードコートうるまテラス内にある沖縄イイダコ屋さんは、うるマルシェ名物で大人気のイイダコを丸ごと1匹使ったたこ焼きで生地にうるま市産のブランドたまご「くがにたまご」を使用、オリジナルソースは絶品でうるま市産のもずくを使い（おとこ味・おんな味）のソースをたこ焼きにかけて、食べれば毎日でもたこ焼きを食べに行きたいほど美味いです。
こんな美味しいたこ焼きを販売している方々に感謝しております。
皆様も是非、一度行ってみては如何でしょうか。
米軍海外事業部 主任 仲村真也
